質問:
コーヒーカップの緑青;カップを洗わないことに論理はありますか
apaul
2015-01-29 00:08:39 UTC
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私が厳しく警告されたとき、私は最初にコーヒーカップを決して洗わないという慣習に遭遇し、元雇用主から彼のコーヒーカップを決して洗わないようにほぼ肉体的に脅されました。

どうやら古い軍の伝統でコーヒーカップを洗い流さないことであり、引退した軍人である彼は練習を続けました。

何かありますかこの背後にある論理、それはコーヒーに顕著に影響を及ぼしますか、それともこれは単なる古い迷信的な伝統ですか?

四 答え:
#1
+7
Mayo
2015-01-29 00:22:44 UTC
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迷信かもしれませんが、私も含めて多くの人がコーヒーカップを洗い流さないのです。カップを洗い流しますが、洗わないでください。お気に入りのコーヒーカップに石鹸を入れたくありません。コーヒーの匂いが好きです。どれがどれかを知るために、お気に入りのコーヒーやティーカップを見たり触れたりする必要はありません。

さらに、コーヒーや紅茶のフィルターに石鹸を使用することはありません。

2つの同じマグカップ(1つは「緑青」あり、もう1つはなし)がある場合、違いに気付くでしょうか。そうでないかもしれない。しかし、私はそれが好きです。

#2
+7
Eric
2016-07-01 02:04:22 UTC
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コーヒーカップを洗わないことの起源は、コーヒーカップが金属でできていた時代にあります。例は、モカポットを味付けするイタリアの慣習でまだ見ることができます。金属製のコーヒー容器(モカポットまたはコーヒーカップ)が新品/洗浄済みの場合、コーヒーは金属の風味を帯びます。容器を1〜2回使用すると、コーヒーの油が内面を密閉し、金属の風味が醸造物を汚すことを防ぎます。 (多くのイタリア人は、コーヒーのいくつかのポットが最初に淹れて捨てられるまで、新しいモカポットは使用できないと信じています)

の時代を考えると、実用的なプロセスから伝統への進化を想像するのは簡単です金属製からセラミック製のコーヒーマグへの移行。金属製のコーヒーカップを使用していなかった若いサービスメンバーはそれらを洗うことに慣れていましたが、古い上級指導者はまだそれらを洗わない習慣があり、おそらくそれに対する味を発達させていました(したがって、マグカップは「味付け」されています。

これはもう少し論理的に感じます...いくつかの参照を追加していただけませんか?
こんにちは、イタリア語です!昨年、私と夫が新しい家のモカを購入したとき、味が受け入れられる前に5杯のコーヒーを用意しました。問題は金属だけでなく、ゴム製ガスケットにもあります。
#3
+2
Jim
2016-07-06 20:02:32 UTC
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マグカップが使用中であることを示唆する染みを使ってマグカップに「印を付ける」方法である可能性があります。これは、机につながれているコーヒーマグでのみ機能します。

レストラン、食堂、食堂では、コーヒーが入ったマグカップを洗い、汚れたマグカップからコーヒーを飲む人は、きれいなマグカップからコーヒーを飲むことを検討してください。私はそうしていることを知っています。

職場では、汚れたマグカップから飲みます。どうして? 私はそれに無関心で、ちょっと怠け者だからです。しかし、家では、コーヒーマグを食器洗い機に入れています。きれいにしたものと染めたものの味の違いはわかりません。

それは個人的な好みによるものであり、論理とは何の関係もないと思います。ほとんどの作業スペースはかなり非人格的であるため、マグカップと同じくらい小さいものに所有権を注入することは価値があります。

ところで、なぜ同僚のコーヒーマグを洗おうとするのですか?

>
私の以前のオフィスの1つでは、同僚がオフィス全体の汚れたマグカップをすべて集めて、週に1〜2回食器洗い機に入れていました。おそらくOPは似たようなことをしていました。
#4
+1
MTSan
2016-07-01 14:30:32 UTC
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緑青、カップが銅でできていると危険な場合があります。緑青は酸化の形成であり、緑がかった酸化銅は有毒です。伝統的なトルコのジェズヴェのように、銅のカップを取り除くか、スズでメッキしてください。 (この関連する回答を参照してください。)

別の見方は、塗られた油とその全体的な風味への寄与(または少なくとも金属味の油防止)かもしれません。数日、たとえば最大1週間は有益な場合があります。その後、油が腐り始め、風味に酸味が加わります。 (この回答を参照してください。)



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