質問:
フレンチプレスコーヒーの底の粉の量を最小限に抑えるにはどうすればよいですか?
user85
2015-01-28 05:22:28 UTC
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フレンチプレスでコーヒーを淹れるときはいつでも、カップの底の近くにかなりの量の挽き物が残る傾向があり、コーヒーの最後の部分がはるかに楽しくなくなります-ほとんどの場合、私がどれほど細かく挽くかに関係なく、豆。カップの底に残る粉砕物の量を最小限に抑えるために使用できる方法やツールはありますか?

[コーヒーの挽き方の一貫性がコーヒーの味にどのように影響するか](http://coffee.stackexchange.com/questions/84/how-does-coffee-grind-consistency-affect-coffee-taste)の重複の可能性
@PythonMasterいいえ、これらの質問は関連していません、IMO :(
SE全体で最も重要な質問は1つです:)
12 答え:
#1
+25
Nathan
2015-01-28 06:37:02 UTC
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私は同じ問題を抱えています、そしてこれらのことは間違いなくそれを減らします:

  1. より粗く挽く。ブレードグラインダーは実際にこれを行うことはできません—彼らはあなたに岩と粉を与えます。しかし、粗い地面を使用したときの味には満足できませんでした。弱くて体が欠けています。
  2. 画面がうまくフィットし、側面に地面が噴出していないことを確認してください。
  3. 軽く押して、強い圧力で押し下げないでください
  4. 押した後、1分待ってからデカントします
  5. カップの底に残っているカスを飲まないでください。 ..あなたが彼らを喜ばせる私の友人のようでない限り。
  6. ol>

    最後に、それがうまくいかない場合は、別の醸造方法を試してください。ペーパーフィルターは、カップの地面を防ぐのに非常に優れています。

実は先日、スペシャルティコーヒーで長年働いている人とおしゃべりをしました。提案は、実際にプランジャーを突っ込むのではなく、プランジャーをコーヒーの表面の下にわずかに押すだけでした。醸造の準備が整うまでに、罰金を含む根拠は解決しているはずです。次に、コーヒーを別の容器にそっと注ぐだけで、清潔でフルボディのカップが得られます。私はこれを自分で試したことがないので、保証はありません。それ以外は、最初のポイントが最も大きな影響を与えると思います。
#2
+13
TheFontSnob
2015-01-28 05:51:12 UTC
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バーグラインダーとブレードグラインダーのどちらを使用していますか?ブレードグラインダーは物理的に一貫した粉砕を行うことはできません。あなたはいつも豆のいくつかの細すぎる(そしていくつかの粗すぎる)ビットを持っているでしょう。購入した場所で豆を挽く場合は、グラインダーが行くのと同じくらい粗くして、それが役立つかどうかを確認します。

プレスの画面を交換することもできます。 (Bodumは交換用スクリーンをオンラインで販売しています。)端のワイヤーが曲がっている場合は、アースを通す可能性があります。

少し分岐してもかまわない場合は、私は熱心なファンになっていますガミラの印象的な醸造所。 (リンクは機能ページに移動します。)フレンチプレスと同じように機能しますが、フィルターの開口部は、+ / -1mmではなく、エスプレッソマシンのフィルターのサイズ(約0.2mm)に近くなります。伝統的なフレンチプレススクリーン。

#3
+8
English Student
2017-12-17 05:24:12 UTC
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私は南インド人で、これはコーヒー生産地域ですが、私の故郷の州の典型的な地元のコーヒーは非常に細かく挽いて販売され、フレンチプレスの金属メッシュフィルターを通過します。

これは、フレンチプレスで細かく挽いたコーヒーを淹れるときに非常に効果的な「調整ソリューション」です。フレンチプレスで細粒のコーヒーパウダーをお湯と混ぜた後、小さじ1杯の粗く挽いたコーヒーパウダーを軽く振りかけて、表面を均一に覆います。粗い粉末が混ざって醸造物に沈まないように、それは柔らかく行われるべきですが、上に薄い層を形成します。

2分後にプランジャーで押し下げると、粗い粉末が追加の物理的障壁として機能し、細かい地面が金属メッシュを通過するのを防ぎます。カップの中にはすっきりとした味わいがほとんどなく、味もまあまあです!

笑、これは私が[モカのコーヒーが細かすぎる](https://coffee.stackexchange.com/questions/3356/coffee-ground-too-finely-how-to-deal-)でジレンマを解決した方法と似ていますそれと)!
あなたがすでにこの方法を効果的に使用していることを知ってうれしいです@Stephie!モカポットにも使っています。シンプルで効果的。
#4
+6
Shog9
2015-01-30 23:44:35 UTC
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一度に1杯だけ淹れる場合は、最後の一口を飲まないでください。根拠が落ち着き、気に入らないでしょう。

複数淹れる場合一度にカップを1つずつ入れ、プレスから断熱容器に移します。これにより、カップに入れる前に 落ち着く機会が得られるだけでなく、コーヒーが新鮮に保たれます。より長いです。

私は安価なエアポットを使用して、プレスで淹れた後のホットコーヒーを保持して分配します。これにより、落ち着いた地面を乱すことなくコーヒーを分配でき、必要に応じて一日中完璧な温度に保つことができます。

#5
+5
apaul
2015-01-28 05:39:08 UTC
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コーヒーを少し細かく挽いたか、プレスの形が崩れているようです。

フレンチプレスでは、地面がスクリーンを通過したり、スクリーンの周りを通過したりしないようにする必要があります。スクリーンがシリンダーの側面に完全に接触していることを確認し、少し粗く挽いてみてください。

#6
+4
JavaCake
2015-01-28 13:39:30 UTC
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私の経験では、正確に挽いても、カップの底には常にコーヒーの残留物があります。これを最小限に抑える唯一の方法は、コーヒーを挽く必要があると仮定して、はるかに優れたフレンチプレスに投資することです。私は例えば2つの効率的なマイクロフィルターを備えた Esproプレス

#7
+3
rwyland
2015-06-24 09:21:21 UTC
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挽く

コーヒーを挽く目的は、挽くの一貫性です。すべてが比較的同じサイズであるため、均一に抽出されます。コーヒーの粉砕用語では、「ボルダー」はチャンクを表すために使用され、「ファイン」は微小粒子を表すために使用されます。水を入れると(どの抽出方法でも)、「微粉」はすぐに風味を失い、過剰に抽出すると苦味が増し、岩はほとんど何も放棄せず、薄くて酸っぱい抽出不足の風味が残ります。

2つのベアリング(上部と下部)が取り付けられたバーグラインダーは、安価なバーグラインダーに見られる「バリのぐらつき」がないため、一貫した研削に最適なツールです。

結果醸造

沈殿物層は、プレスの金属スクリーンを通過する微粉から発生します。理想的には、あなたの目標はあなたのフレンチプレス醸造のためのゼロ罰金であるべきです。これを回避するためにできるコーヒーハックは、挽きたての粗いコーヒーを小さな金属製のふるいで振って、罰金が落ちるようにすることです。容器の上でこれを行うと、グラインダーが生成する微粉の量を簡単に計量できます。私はまた、微粉がグラインダーから出るのを防ぐグラインディングの有用な副産物として自然静力学を見てきました。

#8
+3
Stephan
2015-06-25 00:18:12 UTC
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すでにグラインダーの設定を調整しようとしているので、おそらくグラインダーはフレンチプレスには適していません。どのグラインダーを使用していますか?

#9
+2
Eric Platon
2015-01-31 12:57:04 UTC
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カップに注ぐときに、通常はお茶用に予約されているこれらの金属製の細かいフィルターの1つをカップにトッピングするのはどうですか?

これらのフィルターは非常に安価で、交換部品や新品の代替品として考えられます。デバイス。

#10
+1
Jack Blair
2017-08-09 16:07:30 UTC
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私はキューリグ醸造所を使用していますが、何があってもマグカップに地面ができてしまうことがあります。これに対抗するには、または少なくとも50から2のグラウンドに量を持ってくるには、カップにフィルターを使用してみてください。持っていない場合は、きれいなぼろきれで十分です。幸運を。 :)

#11
  0
Maybe me Lonergan
2019-03-09 20:56:51 UTC
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この単純な問題に対するさまざまな解決策に面白がっています。引退したキャリアスペシャリティコーヒーの人として、原因と解決策は簡単です。ミストのようなグラインダーでは、あなたはあなたが支払うものを手に入れます(そしてそれはコーヒーを含みます)。絶対にブレードグラインダーが単一の貴重なコーヒー豆と接触するべきではありません。その結果、細かいほこりから岩まですべてができあがります。一杯のコーヒーの品質と味、体などは、コーヒーがコーヒーと接触している時間の長さによって決まります。そのため、数秒でエスプレッソを細かく挽き、フレンチプレスで平均4分かかります。重要なのは、ほこりや岩がなく、醸造方法に合ったサイズのグラインドを用意することです。これを実現する唯一の方法は、高品質のバーグラインダーを購入することです。安くはいけません。それを研究し、レビューをチェックし、コーヒーの素晴らしい世界であなたを教育することができる専門のコーヒー専門家から購入してください。高品質のエステートで栽培されたコーヒーは、そのような注意を払って栽培および収穫され、最高水準を確保するための非常に多くの重要なステップが、摘み取りから焙煎、包装まで維持されます。いわゆるコーヒー愛好家が、クリームや砂糖を過剰摂取するための保管、粉砕、ミスマッチフィルタリング方法によってプロセス全体を台無しにする方法に驚かされることは決してありません。素晴らしいコーヒーは上質なワインのようなものです。どこで栽培されているか、どのように栽培されているか、どのようにいつ収穫されるか、ローストはすべて、可能な限り最高のコーヒーを生み出すことになります。淹れるときに角を切って台無しにしないでください。最後に......決して、決してコーヒーを冷凍庫に入れないでください!!

#12
-1
rogers
2018-06-25 08:05:00 UTC
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私はミスター製の安いフレンチプレスを持っています。コーヒーとそれは高さ約7で立っています。コーヒーグラインダーはKitchenAid製で、コーヒーを挽くためのブレードが付いています。それは私が持っているものであり、この答えのために特別なものは何も購入しませんでした。

  • 蓋のない1ポンドのカッテージチーズカートンを取り、紙のドリップコーヒーの上に逆さまにしますフィルタ。

  • はさみを使用して、紙のコーヒーフィルターから円を切り取ります。

  • フィルターを1/2に折り、半月のように見せます。

  • フィルターをもう一度半分に折り、三角形にできるだけ近くなるようにします。

  • はさみを取り、三角形からポイントを切り取ります。

  • 展開すると、真ん中に穴のある円ができます。穴が大きくなりすぎるので、切りすぎないでください。

  • フィルターを取り、フレンチプレスの画面の下に置きます。プランジャーネジのステムの上にペーパーフィルターを置くと、乳首ができます。

  • フレンチプレスに必要な量の水を入れます。

  • コーヒーを平準化します。

  • プランジャーを取り、フレンチプレスに入れます。

    • 切り取ったペーパーフィルターが、スクリーンがガラスに触れるのではなく、ガラスのウォーターコンテナーにどのように接触するかに注意してください。
  • ろ過機構の上に水が見えるまでプレスをゆっくりと押し下げてから、プレスをどこかに置き、コーヒーの粉が沈まないように邪魔しないでください。一番下に。これは、コーヒーをプレスするときにコーヒーがペーパーフィルターを通過する前に、プレフィルターとして機能します。

カップに地面がないことを確認します。これで、コーヒーを別の容器に注ぐか、9日経過したポットに置いておくことができます。



このQ&Aは英語から自動的に翻訳されました。オリジナルのコンテンツはstackexchangeで入手できます。これは、配布されているcc by-sa 3.0ライセンスに感謝します。
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