質問:
モカポットはいつ、どのように掃除すればよいですか?
fredley
2015-01-28 15:49:39 UTC
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私はコーヒーを作るのにモカポットを定期的に使用していますが、さまざまな人がそれを掃除することについて教えてくれるのを聞いています。石鹸で洗ってはいけない、ぬるま湯/お湯で洗うだけでいいというのがコンセンサスのようですが、絶対に洗わないと主張する人もいます!

モカポットのクリーニングルーチンはどうあるべきですか?

四 答え:
#1
+12
Robert Cartaino
2015-01-28 22:43:04 UTC
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モカポットの洗浄を完全にやめると、過去の多くのカッパからポットの内側にわずかな残留物が蓄積し、表面に特殊な油が付着しているのがわかります。この「調味料」は、鍋のベアメタルによって与えられる可能性のあるオフフレーバーから醸造物を保護すると言われています。

この効果が味の知覚可能な違いによって定量化できるかどうかにかかわらず、私は伝統を手放す理由がわかりません。それは名誉のバッジであり、よく使われる鍋のしるしです。少なくとも、毎回掃除する手間を省くことができます。緑青が気に入らない場合は、適切なクリーナーで外側を確実に掃除できますが、内側をお湯ですすいでください。液体洗剤には独自の味を与える方法があり、食器洗い機はビアレッティのようなアルミポットをすばやく酸化することができます。

怠惰すぎてお湯で完全にすすぐことができない場合(私が時々そうするように)、いつでもいつものようにストーブで鍋を動かすことができますが、コーヒーはなく、水だけです。これにより、すべての表面が良好になり、熱いろ過水に数分間浸されます。次に、それを注ぎ、すべての部品をすすぎ、通常どおり乾燥させます。
#2
+5
Orange Pukeko
2016-08-01 03:54:34 UTC
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ロバートが説明したように、厳密に洗浄しないことによって蓄積された残留物は、一般的に風味を増すと考えられています。ただし、これはいつものように個人的な選択のままです。個人的には、コーヒーを注いだ直後はいつもお湯で鍋をすすぎます。これにより、時間の経過とともに油がたまるのを防ぐことなく、残留物の「最悪」を取り除くことができます。

長期間保管する場合は、ポットをもう少しきれいにすることをお勧めします。コーヒーなしでモカポットを通して水を調理するのが道です。出てくる水が水だけであることが確実になるまで、このプロセスを数回繰り返します。このプロセスの後、できるだけ鍋を乾かすことをお勧めします。これには、下半分がすべて蒸発するまで少量の水をストーブに置いたままにすることが含まれます。これはカビが成長する可能性が最も高い場所であるため、カビの成長を防ぎます。

長期保管の場合は、ペーパータオルで上部を拭き取り、すすぎます。残留物は長時間濡れたままなので、その前に片付けたいと思います(おっしゃるように、乾かして片付けます)。
#3
+1
Geremia
2020-05-07 04:53:29 UTC
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刺激の少ない石鹸(ビアレッティがこれについて言及しています)を使用して油を取り除くことができます。油は時間の経過とともに炭化して悪味を与えます。

また、(言う、毎週)モカの上部コンポーネントのフィルターを取り外し、炭化したグリースをきれいにします。 cf. ガスケットと上部フィルターの取り外し方法については、このビデオをご覧ください。

#4
  0
Edoardo
2017-04-29 21:17:43 UTC
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あなたが言ったように、それを真水ですすぐだけで、暖かくする必要はなく、石鹸も必要ありません。非常に重要です。洗う前に自然に冷まし、出口バルブを布でこすらないように注意してください。バルブが詰まる危険を避けるために、手を使ってゴムリングの周りのコーヒーの残りをそっと取り除きます。非常に重要です。 -ねじ込み糸。

これは私がしていることです...一方、私の親友は古いビアレッティを1カップサイズ持っています-伝統的なもので、フィアメッタなどではありません。昔、私のためにコーヒーを作ってくれたので、「一体どうしてこのコーヒーはとても美味しいのか、私はこの品質に近づかない、ほとんどエスプレッソだ」と彼は私に言った。「見て、私はしない」洗うときは、古いコーヒーを入れて冷まし、再び淹れる直前に水なしできれいにします。ただし、毎日コーヒーを作る必要があります。」



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