質問:
家の焙煎と換気
Suspended User
2015-01-29 02:15:32 UTC
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去年の夏の初めから、ジーンカフェで家で焙煎しています。 Gene Cafeを選んだのは、恒久的なベントソリューションに取り付けるように設計されているように見えたからです。しかし、それ以来、3インチの排気は非常にラフなフィット感であり、チャフコレクターも煙を漏らしていることがわかりました。私の家に設置した通気孔も、2つのストップを設置してもかなり冷気が漏れる傾向があるため、最適とは言えません。誰かが、焙煎時に煙がほとんど漏れない(またはもっと良いのはない)セットアップを行っていますか?禁煙の焙煎装置を作るためにあなたが関わった要素は何ですか?

この質問は、コーヒーよりも力学に関するもののようです。
正しい。それは焙煎コーヒーの仕組みについてです。
[cooking.se]からの家庭での焙煎については、[この質問](http://cooking.stackexchange.com/q/964/25286)も参照してください。受け入れられた答えは基本的に「外でそれをする」と結論づけます。質問に対する他の答えには、創意工夫の印象的な表示が含まれます!読む価値があります。
ここでは、1年のうち7か月は氷点下です。さらに2か月ほどは、まだ氷点下です。それは私が外で焼くことができる半年よりはるかに少ない年を残すでしょう、それでそれはこの場合受け入れられる答えではありません。
私はこれを薄くしますhttp://diy.stackexchange.com/の質問です
氷点下だからといって、ベランダやベランダで10分も過ごせないわけではありません...
@KateGregory今朝は-20Fでした。今日の最高気温は-5Fになります。私の60Fガレージでは、平均的なローストサイクルに15〜16分かかります。ロースターが0Fから始まった空気を加熱しているとしたら、どれくらい時間がかかるかわかりませんが、少なくとも50%長くなると確信しています。高価な電子制御マシンでの結露の問題は言うまでもありません。あなたのコメントはよく考えられていません。
換気なしで焙煎しています。最寄りの煙探知器を外します。煙の量についての話が多かったので、最初はロースターを購入するのが怖かったです。 Behmor 1600+を使用して、室内でローストしました。換気も目に見える煙もありません。 2回目の亀裂の少し手前でローストを止めています。
@KateGregory-個人的には寒いだけではありません。私たちは、通常の春の日よりも50〜80度低いロースターに引き込まれる空気について話しています。つまり、豆を焙煎するのに永遠にかかるか、まったくかからないということです。
基本的なNescoホームロースター(約150米ドル)には、触媒コンバーター(煙なし)とチャフカップ、およびクールダウンサイクルがあります。購入した場合は延長保証を取得し、それをクレジットカード保証延長と積み重ねることができればさらに良いでしょう。保証期間を超える場合がありますが、2年以上の定期使用はほとんど聞いたことがありません。スナップする内部プラスチックギアまたは部品があります。そのため、私は他の手段を使用しますが、それはオプションです。冬には、レンジフードの下でハイでローストし、表面の掃除とショップバキュームで掃除機をかけます。
悲しいことに、私のレンジフードは外部に通気しません。私のGeneCafeは、ガスケットシーラントの仕事でまだ力強く進んでいます。
@AndrewMattson外でポップコーンポッパーを使ってローストします。いいえ、-30Cのときではありません-少し暖まるまで待ちます。氷点下は問題なく、-20Fではありません。
@KateGregory-私にとって、熱風ポップコーンポッパーを使用して華氏約20度を下回ると、実用的ではなくなることに気付きました。
二 答え:
#1
+5
Suspended User
2015-05-01 02:25:23 UTC
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私はついに、もみ殻収集ユニットが実際にはうまく収まらないいくつかの部品であることに気づきました。私はそれを分解し、高温のエンジンガスケットシーラントで継ぎ目を密封しました。次に、シーラントを使用して、ベントホースをチャフコレクターの上部に接続しました(これも非常にラフフィットです)。

家の壁からの通気口への冷気の流入にまだ問題がありますが、必要に応じて、通気口ホースを家の通気口から外し、ぼろきれやその他の一時的な断熱材を詰めることができます。

すべてのことを言って、マシンは以前の半分よりはるかに少ない煙を漏らしています。籾殻コレクターが問題の主要な部分だったようです。これは、排気が90度回転し、チャンバー内に膨張してから、別の経路に圧縮して戻るため、理にかなっています。

更新: enter image description here

問題の完全な誤解。排気口のサイズが小さくなり、排気管継手に接続して適切に密閉されます。なぜ会社がこのようにサイズを決めたのかはわかりませんが、継ぎ目をシールし、排気ジョイントの一部を使用すると(ベントホース/パイプを排気に滑り込ませるのではなく)、おそらく設計どおりに機能します。

#2
+2
Ben Ogorek
2015-05-04 10:13:13 UTC
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Whirley-Popでローストしているので、これがChrisにとってあまり役に立たないと思いますが、完全を期すために答えを追加します。初めてローストしたときは、すでに起こっているはずの「2回目の亀裂」を待っていたのですが、やがて私のアパートはバックドラフトのシーンのように見えました。レッスンを学び、ホットプレートで外で焼いたのですが、しばらくして、もう一度屋内で試してみることにしました。

電子レンジの下に基本的なファンがありますが、今は中火で1/2カップを焙煎し、扇風機の下に置いたまま(シンクに持って行かないで)熱い豆を注ぐと、アパートは比較的無傷で出てきます。

Iなぜもっと多くの人が家で焙煎しないのかを解明しようとしてきましたが、私は油とタールが混入した煙がそれとほとんどすべての関係があるのではないかと疑っています。この問題に関する他のアイデアを聞きたいのですが。



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